Вестник МГТУ, 2026, Т. 29, № 3.

Struck, S., Plaza, M., Turner, C., Rohm, H. 2016. Berry pomace - a review of processing and chemical analysis of its polyphenols. International Journal o f Food Science and Technology, 51(6), pp. 1305-1318. DOI: https://doi.org/10.1111/ijfs.13112. Syrpas, M., Valanciene, E., Augustiniene, E., Malys, N. 2021. Valorization of bilberry (Vaccinium myrtillus L.) pomace by enzyme-assisted extraction: Process optimization and comparison with conventional solid-liquid extraction. Antioxidants, 10(5). Article number: 773. DOI: https://doi.org/10.3390/antiox10050773. Сведения об авторах Величко Надежда Александровна - пр. Мира, 90, г. Красноярск, Россия, 660049; Красноярский государственный аграрный университет, д-р техн. наук, профессор; e-mail: vena@kgau.ru, ORCID: https://orcid.org/0000-0003-4743-5573 Nadezhda A. Velichko - 90 Mira Ave., Krasnoyarsk, Russia, 660049; Krasnoyarsk State Agrarian University, Dr Sci. (Engineering), Professor; e-mail: vena@kgau.ru, ORCID: https://orcid.org/0000-0003-4743-5573 Рыгалова Елизавета Александровна - пр. Мира, 90, г. Красноярск, Россия, 660049; Красноярский государственный аграрный университет, канд. техн. наук, доцент; e-mail: x3x3x@list.ru, ORCID: https://orcid.org/0000-0002-4730-4015 Elizaveta A. Rygalova - 90 Mira Ave., Krasnoyarsk, Russia, 660049; Krasnoyarsk State Agrarian University, Cand. Sci. (Engineering), Associate Professor; e-mail: x3x3x@list.ru, ORCID: https://orcid.org/0000-0002-4730-4015 Смольникова Яна Викторовна - пр. Мира, 90, г. Красноярск, Россия, 660049; Красноярский государственный аграрный университет, канд. техн. наук, доцент; e-mail: ya104@yandex.ru, ORCID: https://orcid.org/0000-0002-8709-3822 Yana V. Smolnikova - 90 Mira Ave., Krasnoyarsk, Russia, 660049; Krasnoyarsk State Agrarian University, Cand. Sci. (Engineering), Associate Professor; e-mail : ya104@yandex.ru, O RCID: https://orcid.org/0000-0002-8709-3822 Шароглазова Лидия Петровна - пр. Мира, 90, г. Красноярск, Россия, 660049; Красноярский государственный аграрный университет, канд. техн. наук, доцент; e-mail : lpsh2010@mail.ru, ORCID: https://orcid.org/0000-0003-3412-3714 Lidia P. Sharoglazova - 90 Mira Ave., Krasnoyarsk, Russia, 660049; Krasnoyarsk State Agrarian University, Cand. Sci. (Engineering), Associate Professor; e-mail: lpsh2010@mail.ru, ORCID: https://orcid.org/0000-0003-3412-3714