Вестник МГТУ, 2026, Т. 29, № 3.

ISSN 1560-9278 elSSN 1997-4736 Вестник МГТУ ТРУДЫ МУРМАНСКОГО ГОСУДАРСТВЕННОГО ТЕХНИЧЕСКОГО УНИВЕРСИТЕТА ТОМ 29, № 3 (июль - сентябрь), 2026 г. ПИЩЕВЫЕ СИСТЕМЫ БИОТЕХНОЛОГИЯ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ И БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ iff ,*• * и М М М FOOD SYSTEMS BIOTECHNOLOGY OF FOOD PRODUCTS & BIOLOGICALLY ACTIVE SUBSTANCES Vestnik of MSTU SCIENTIFIC JOURNAL OF MURMANSK STATE TECHNICAL UNIVERSITY VOLUME 29, N 3 (July - September), 2026 16 +