Вестник МГТУ, 2026, Т. 29, № 3.

пика с максимальной интенсивностью соответствует 2Ѳ = 19,34° и межплоскостному расстоянию d = 4,58 А; также обнаружен пик при 2Ѳ = 9,13° для межплоскостного расстояния d = 9,68 А. Для карбоксиметилхитина получена дифрактограмма с практически идентичным положением пиков, как у исходного хитина. Для него положение пика с максимальной интенсивностью соответствует 2Ѳ = 19,40° в области межплоскостного расстояния d = 4,57 А, также обнаружен пик в области межплоскостного расстояния d = 9,63 А при 2Ѳ = 9,18°. Полученные результаты свидетельствуют о том, что модификация хитозана с помощью реакций ацетилирования и карбоксиметилирования практически не влияет на положение пиков на дифрактограммах (2Ѳ находятся в пределах 9,18-9,34 град) и положения межплоскостных расстояний, которым эти пики соответствуют (4,46-4,58 А). Таким образом, степень кристалличности исходного хитозана, ацетилированных и карбоксиметилированных образцов изменяется незначительно в диапазоне 52-57 %. Заключение Целью данного исследования была разработка способа получения производного хитина - карбоксиметилхитина и выбор условий синтеза, необходимых для обеспечения хорошей растворимости карбоксиметилированного производного в водных средах. В качестве сырья использован хитозан, полученный из панцирей камчатского краба и краба-стригуна. Установлены необходимые условия ацетилирования хитозана (концентрация уксусного ангидрида 20 %, время реакции 15 мин) и последующего карбоксиметилирования хитина (время реакции 7 суток), позволяющие получить водорастворимые образцы, имеющие близкий химический состав. Содержание карбоксиметильных групп в карбоксиметилхитине составило 38 %, что в 1,7 раза превышает их содержание в полимере при карбоксиметилировании по методикам, описанным в литературе. Карбоксиметилхитин, полученный по разработанному методу, был проанализирован на растворимость в воде, определено его молекулярно-массовое распределение по данным ВЭЖХ и структурные свойства по данным рентгенофазного анализа. Показано, что растворимость карбоксиметилхитина увеличивается с увеличением рН и составляет около 82 % от массы полимера при рН 8,0. Степень кристалличности исходного хитозана, ацетилированных и карбоксиметилированных образцов отличается незначительно и находится в диапазоне 52-57 %. При характеристике молекулярно-массового распределения карбоксиметилхитина из панциря краба-стригуна обнаружено наличие шести основных фракций с молекулярными массами от 0,05 до 656,40 kDa. Наибольший вклад (67 %) вносит фракция с молекулярной массой 35 kDa. В целом данное исследование вносит ценные сведения в области получения водорастворимых карбоксиметилированных производных хитозана из отходов промышленной переработки ракообразных и подчеркивает важность современных подходов к комплексной переработке морских биоресурсов. Проведенное исследование может быть полезно для предприятий, занимающихся промышленной добычей и переработкой крабов для решения задач безотходного использования сырья и получения при этом востребованных на рынке биотехнологий биополимеров. Благодарности Работа выполнена при поддержке Российского научного фонда, проект № 25-16-00064. Конфликт интересов Авторы заявляют об отсутствии конфликта интересов. Библиографический список Боймирзаев А. С., Бердимбетова Г. Е., Карлыбаева Б. П. Эксклюзионная жидкостная хроматография карбоксиметилхитина и карбоксиметилхитозана из рачков Artemia Parthenogenetica Аральского моря // Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия химических наук. 2024. Т. 60, № 1. С. 45-52. DOI: https://doi.org/10.29235/1561-8331-2024-60-1-45-52. EDN: JHIAIP2. Вихорева Г. А., Роговина С. З., Пчелко О. М., Гальбрайх Л. С. Фазовое состояние и реологические свойства системы хитозан - уксусная кислота - вода // Высокомолекулярные соединения. Серия Б. 2001. Т. 43, № 6. С. 1079-1084. EDN: FKLAKT. Кличева О. Б., Рашидова С. Ш. Реакции карбоксиметилирования хитозана Bombyx mori // Известия Уфимского научного центра РАН. 2016. № 3-1. С. 39-41. EDN: WJUOFJ. Новиков В. Ю., Деркач С. Р., Коновалова И. Н., Кучина Ю. А. [и др.]. Хитозан из панцирей ракообразных северных морей: получение и физико-химические свойства // Фундаментальная гликобиология : сб. материалов IV Всерос. конф., Киров, 23-28 сентября 2018 г. Киров, 2018. С. 136-137. EDN YASKFV. Новиков В. Ю., Коновалова И. Н., Долгопятова Н. В. Химические основы технологии получения хитина и его производных из панциря ракообразных. СПб. : ГИОРД, 2012. 208 с. EDN: TGEHRB.