Вестник МГТУ, 2026, Т. 29, № 3.

колебаниям O-H групп. Наличие перечисленных полос поглощения согласуется с данными, приведенными для хитозана (Abugoch et al., 2011). При введении хитозана в состав пленок (образцы 1-4, рис. 3) на основе коллагенсодержащей ихтиосубстанции наблюдается сдвиг полосы поглощения Амид A в сторону более низких волновых чисел: с 3 338 до 3 284-3 281 см-1, что указывает на образование межмолекулярных водородных связей между желатином и хитозаном (Staroszczyk et al., 2014; Voron’ko et al., 2016). Сдвиг полосы Амид II хитозана с 1560 до 1533-1 541 см- подтверждает наличие электростатических взаимодействий между карбоксильными группами белка и аминогруппами хитозана и образование полиэлектролитных комплексов (Staroszczyk et al., 2014). Формирование полиэлектролитных комплексов на основе желатина и хитозана ранее подтверждалось в работах (Pereda et al., 2011; Rivero et al., 2009; Sionkowska et al., 2004). Кроме того, на спектрах наблюдается смещение полосы Амид II ихтиосубстанции с 1 591 в область 1533-1 541 см-і, что может также указывать на образование водородных связей, в которых участвуют группы -NH ихтиосубстанции (Staroszczyk et al., 2014). Изменения интенсивности полосы Амид III и сдвиг с 1266 с м 1 в область 1242-1 246 см-1 при различных соотношениях ихтиосубстанции и хитозана указывают на то, что аминогруппы хитозана взаимодействуют преимущественно с карбоксильными группами желатина посредством электростатических взаимодействий (Jridi et al., 2014; Pereda et al., 2011; Rivero et al., 2009). T, o. e. v , cm 1 Рис. 3. Инфракрасные спектры образцов пленок (1-4), ихтиосубстанции (ИХС), хитозана (ХТЗ), глицерина (Г) и сорбитола (С) Fig. 3. Infrared spectra of film samples (1-4), ichthyosubstance (ИХС), chitosan (ХТЗ), glycerol (Г) and sorbitol (С) Необходимо отметить, что спектральные изменения в области валентных колебаний O-H и N-H групп (3500-3 000 см-і) биополимеров могут быть также связаны с различным пластифицирующим действием сорбитола и глицерина, содержащих гидроксильные группы, которые способны образовывать водородные связи с гидроксильными и аминогруппами хитозана и желатина. На спектрах наблюдается сдвиг полос, отвечающих деформационным колебаниям гидроксильных групп глицерина и сорбитола, из области 1416-1 417 см-і в область 1404-1 406 см- для пленок, что может указывать на образование дополнительных водородных связей между гидроксильными группами пластификаторов и функциональными группами хитозана и желатина. Кроме того, полоса Амид А на спектрах пленок 3-4, пластифицированных сорбитолом, оказывается более узкой по сравнению со спектрами пленок, пластифицированных глицерином (образцы 1-2). Сорбитол имеет склонность к формированию кристаллических областей при высыхании пленки, эти области создают локальные жесткие участки, где водородные связи упорядочены. Это приводит к меньшей пластификации пленок и повышению жесткости материала ( Ma et al., 2018). Глицерин образует множественные водородные связи с ОН- и NH-группами биополимеров. Это нарушает упорядоченность водородных связей внутри матрицы, заставляя молекулы колебаться в более широком диапазоне частот