Кандалакшский коммунист. 1959, июль.

Выращиваем овощи для металлургов Коллектив тепличного комби­ ната подсобного хозяйства алю­ миниевого завода в первом году семилетки принял на себя по­ вышенные социалистические обя­ зательства: при годовом плане выхода овощей в количестве 12 тонн получить 15 тонн. У наших работниц, ■ занятых выращиванием овощей в тепли­ це, слово не разошлось с делом. Они досрочно выполнили свои обязательства. Коллектив наш молодой, начи­ нающий, но трудолюбивый, ин­ тересующийся своим делом. Пря­ мо в процессе работы люди учат­ ся. познают все вопросы агро­ техники. С хорошей стороны за­ рекомендовали себя. И. А. Ост­ ровская, П. . И. Игнатьева, А. А. Кипиенко, Е. М. Красильникова, В. Г. Булычева и М. С. Каташе- нова. В результате их усилий годо­ вой план по выращиванию ово­ щей был выполнен 19 июня, а социалистические обязательства — 3 июля. На сегодня в торго­ вую сеть продснаба сдано около 16 тонн овощей, в том числе огурцов 8178 килограммов. Этот успех явился результа­ том строгого выполнения работ­ никами тепличного комбината :лсм“ іітарных правил агротехни­ ки, За пеішоц плодоношения ппо- ведепо 11 подкормок органо-ми- неральными смесями, чередуя с чистоминеральными, то есть один раз в неделю. Поливка огурцов производится с таким расчетом, чтобы почва всегда была влажной. Системати­ чески производится прищипка молодых побегов, удаление обра­ ботавших и нерабочих плетей. Трижды мы по 'сыпалп пеоегиоіі- . ную свежую землю на стеллажи ' с тем, чтобы вызвать образова­ ние нового яруса корней. Первоначальное опыление огур­ цов проводили вручную, а с 21 мая это делается с помощью пчел. Соблюдаем необходимую влажность воздуха и температур­ ный режим. Но вся беда в том, что с 4 июня от теплиц отклю­ чено отопление. Между тем по­ годные условия резко меняются. Перепады температур приводят к отмиранию завязей, заболеванию и гибели растений. Поливка хо­ лодной водой способствует этому. Мы неоднократно обращались к дирекции завода, чтобы к теп­ личному комбинату подключили отопительную систему хотя бы в те дни и ночи, когда, наблюдают­ ся наибольшие похолодания. Од­ нако до сих пор наша просьба остается без ответа. Таким отно­ шением можно загубить большое дело, на осуществление которого затрачены немалые средства. На­ до учитывать, что сейчас мы че­ рез день сдаем для трудящихся почти на 9 тысяч рублей ово­ щей. Впереди много дней вегетации, новые тонны овощей. И если бу­ дет дано тепло, то на комоннате можно вырастить еще 4 тонны огурцов, сотни килограммов раз­ ной зелени, 2— 3 тонны лука. Коллектив комбината, вооду­ шевленный решениями июньско­ го Пленума ПК КПСС, полон ре­ шимости с честью выполнить по­ ставленную перед ним задачу. Но нам надо помочь. Т. ВИССАРИОНОВА, агроном тепличного комбина­ та алюминиевого завода. Магазин в столовой Кажется, звучит несколько не­ обычно. Но это так и есть. В столовой ,Ѵ» 1 продснаба алюми­ ниевого завода открыт магазин по продаже трудящимся кули­ нарных изделий, полуфабрикатов. Продукция магазина пользует­ ся у трудящихся большим спро­ сом. Домохозяйки поселка метал­ лургов все чаще обращаются к его услугам. А началось с того дня, когда работники столовой узнали о по­ становлении ЦК КПСС и Совета Министров СССР об улучшении работы сети общественного пита­ ния. Они задумались тогда над вопросом: а что можно, сделать для этого в наших условиях? Выяснилось, что сделать можно многое. Например, шире органи­ зовать продажу обедов и ужинов на дом, улучшить снабжение трудящихся за счет собственного свинооткорма. В нижнем этаже столовой не­ померно большое место занимала гардеробная. После сравнительно небольшой реконструкции ее вполне можно было использовать под кулинарный магазин. Так мы и сделали. Во время капитального ремонта столовой провели некоторую реконструк­ цию нижнего этажа, гардероб­ ную перенесли в другое место, а в освободившемся помещении обо­ рудовали кулинарный отдел. Он снабжен всем необходимым — холодильным и другим оборудо­ ванием. Работает здесь комсомолка Све тлана Чупчина. Она добросовест­ но относится к своим обязан­ ностям, и клиенты охотно поку­ пают у нее различные изделия, из которых можно быстро, без особых хлопот приготовить недо­ рогой ужин или обед дома. В среднем за день здесь сей­ час отпускается кулинарных из­ делий на полторы тысячи руб­ лей. Надеемся, что в дальней­ шем оборот кулинарного отдела будет возрастать. Сейчас коллектив столовой прилагает все силы к тому, что­ бы улучшить качество и ассорти­ мент блюд и кулинарных изде­ лий. Хорошо трудятся, например, сменные повара Е. Ларионова, Е. Филькина. Совсем недавно приехала к нам после окончания Мурманской торгово-кулинарной школы повар М. Дворникова. Ра­ ботает она старательно. Задача всех работников обще­ ственного питания — прививать себе чувство профессиональной гордости за каждое хорошо при­ готовленное блюдо, за отличное обслуживание трудящихся. К со­ жалению, этого чувства некото­ рым из работников нашей столо­ вой явно недостает. Добиться того, чтобы общест­ венное питание с каждым днем становилось все более удобным и выгодным для населения,— вот к чему призваны все работники столовых. А. КЛАДЬКО, директор столовой № 1 продснаба алюминиевого завода. ВЫЕХАЛИ НА СЕНОКОШЕНИЕ Значительно раньше, чем в прошлые годы, колхозники нын­ че выехали для заготовки гру­ бых кормов в. район алакурттин- ских покосов. Организованно шла подготовка к сенокошению в колхозе «Мо­ ряк». Здесь уже давно скомплек­ тована и утверждена правлением колхоза бригада, во главе кото­ рой поставлен колхозник Георгий Фадеев. Как и в прошлом году, в заго­ товке кормов активное участие принимают молодые колхозники. В частности, на сенокос выехала секретарь комсомольской органи­ зации, депутат городского Совета Тамара Игумнова. Вместе с комсомольским вожа­ ком в район Алакуртти выехали молодые колхозники Юлия Усти­ нова, Валерий Шкрябин, Влади­ мир Фадеев и Валерий Мехнин. Этим летом колхозники артели «Моряк» решили заготовить гру­ бых кормов значительно больше, чем в прошлые —годы. Ведется подготовка к силосованию кор­ мов. Очищены силосные ямы, идет уход за кормовой капустой. Будут силосоваться также одно­ летние и многолетние травы. В Алакуртти сейчас уже нахо­ дятся представители колхозов имени Сталина, «Красный север» и «Безбожник», направленные для организации сенокошения. П. ПАСОВ. Москва. На Выставке дос гижений народного хозяйства СССР. П а ­ вильон «Хранение и пе­ реработка зерна». Ж и ­ вотноводы колхоза име­ ни Мичурина Станров- ского района Владимир­ ской области наблюда­ ют за работой нового малогабаритного ком­ бикормового завода <МУК3 ■ 35М » иро изво- дительностью 35 тонн в су тки. Фото Н. Кулешова. Фотохроника ТАСС ♦ * - Пищевая индустрия на под‘еме Создание в стране обилия ма­ териальных благ — одна из ос­ новных задач, выдвинутых XXI съездом КПСС. В решении этой задачи почетное место отведено пищевой индустрии, которая за семилетие должна увеличить объ­ ем валовой продукции в 1,7 раза. И здесь, как и во всех отраслях промышленности, решающую роль будет играть технический прогресс. Об этом наглядно сви­ детельствуют экспонаты Выстав­ ки достижений народного хозяй­ ства СССР. Возьмем, к примеру, хлебопе­ чение. Основные технологиче­ ские процессы в хлебопекарной промышленности полностью ме­ ханизированы и частично автома­ тизированы. В настоящее время па хлебозаводах внедряется ком­ плексная механизация. В Дар- ницком районе Киева, например, пущен в эксплуатацию такой за­ вод, где в процессе производства рука человека совершенно не прикасается к продукции. Р а б о ­ чих на этом предприятии по срав­ нению с однотипными заводами вдвое меньше, а производитель­ ность его выше на одну треть. В мясной промышленности ко­ ренным образом улучшена техно­ логия производства жиров. Ес­ ли раньше пищевой жир вытап­ ливался в котлах, то теперь гро­ моздкое оборудование заменено малогабаритной линией, на кото­ рой за семь минут осуществляет­ ся весь технологический процесс, начиная от загрузки сырья и кончая расфасовкой продукта. В два с половиной—три раза по­ вышена производительность тру­ да на птицекомбинате за счет внедрения механизированной ли­ нии обработки птицы. Не менее эффективен такж е новый способ производства сыров, разработан­ ный профессором Д. А. Грани- ковым. По его предложению Краснодарский совнархоз пере­ вел изготовление различных сы­ ров на поточную линию, в ре­ зультате чего появилась возмож­ ность исключить из технологии многие трудоемкие ручные про­ цессы. Производительность тру­ да повысилась в два—три раза. Переход предприятий пищевой индустрии на передовую техно­ логию — вполне закономерный процесс. Ведь наша страна по­ ставила задачу — в ближайшие годы догнать и перегнать наибо­ лее развитые капиталистические страны по производству р-да важных продовольственных това­ ров на душу населения. Темпы прироста пищевой про­ дукции на наших предприятиях высокие. Недаром поэтому пла­ нируется к концу семилетки по сравнению с уровнем прошлого года на 214 процентов увеличить выход мясной продукции из ре­ сурсов сырья государства, не считая иных ресурсов; на 223 процента возрастет выход мо­ лочной продукции; более чем в полтора раза намечено расши­ рить из государственных ресур­ сов сырья производство живот­ ного и растительного масла. За семилетие в стране вступит в строй около 250 новых мясопе­ рерабатывающих предприятий, более 1.000 предприятий по пере­ работке молока. Уверенно набирает темпы са­ харная промышленность. До ре­ волюции в России вырабатывалось немногим более миллиона тонн сахара, в настоящее время выпу­ скается почти пять с половиной миллионов тонн, а к концу се­ милетки производство сахара до­ стигнет 9,25— 10 миллионов тонн. Базой для расширения посевов сахарной свеклы являются вновь осваиваемые земли в восточных районах страны. Успешная меха­ низация основных технологиче­ ских процессов на сахарных за- і водах позволяет специалистам и впредь совершенствовать техно­ логический процесс сахароваре­ ния, чтобы со временем перевес­ ти предприятия целиком на авто­ матизированные режимы работы. -В павильонах пищевой про­ мышленности посетители выстав­ ки с немалым интересом знако­ мятся с новейшим технологиче­ ским оборудованием предприя­ тий, изучают схемы производст­ венных процессов, осматривают новые виды продукции. Некото­ рые новинки вызывают всеобщее одобрение. К ним относится, на­ пример, кумыс из обезжиренно­ го коровьего молока, обладаю­ щий высокими лечебными свойст­ вами. Медицинские учреждения дали положительную оценку это ­ м у продукту и шипоко использу­ ют его в лечебной практике. Не менее любопытен технологиче­ ский ппоцесс молекулярной суш­ ки ягод, фруктов, рыбы, мяса и других продуктов. В этом про­ цессе свежие продукты подвер­ гаются высушиванию в заморо­ женном состоянии с помощью глубокого вакуума. Такие про­ дукты при соответствующей упаковке хранятся довольно дли­ тельное время, не теряя перво­ начальных качеств. Пищевая промышленность зна­ чительно увеличивает выпуск Работа идет ритмично Энергетики каскада Нивских ГЭС, недавно отпраздновавшие 25-летие со дня пуска первенца электрификации Кольского по­ луострова— гидростанции Нива-ІІ, с большим воодушевлением вос­ приняли решения и Обращение Пленума ЦК КПСС ко всем тру­ дящимся Советского Союза. Па всех гидростанциях каскада прошли собрания и митинги, по­ священные обсуждению итогов работы июньского Пленума ЦК КПСС. Рабочие, инженеры и техники, выступая на этих ми­ тингах, говорили о том, что пла­ менные слова, с которыми Цен­ тральный Комитет партии обра­ тился ко всем труженикам на­ шей Родины, глубокого затрону­ ли их сердца. Энергетики в ответ на это пересмотрели свои обяза­ тельства в сторону их увеличе­ ния. Сейчас коллектив каскада прилагает всс силы к тому, что­ бы подкрепить свое слово прак­ тическими делами. Об этом гово­ рят результаты работы энерге­ тиков в первой декаде июля. Ги­ дростанции каскада ритмично, точно по графику,. вырабатывали электроэнергию, нужную для промышленности города и обла­ сти. В целом задание первых 10 дней июля каскадом выпол­ нено на 100,2 процента. Обеспечить досрочное выпол­ нение годового плана, не допу­ стить ни одного случая аварий или брака — вот чем живет сей­ час весь коллектив нивских энергетиков. А. АНДРЕЕВ. К ороткий си гн ал Часто жители села Княжая гу ­ ба задают вопрос: когда же » магазинах рыбкоопа, располо­ женных в Княжой, будет поря­ док? Вопрос резонный. Дело в том, что у нас часто бывают перебои в продаже про­ дуктов питания и особенно хле­ ба. В свое время в село не за­ везли ржаной муки, затем отсут­ ствовал пекарь, а теперь псе есть, но нет... уборщицы. Жителям села Княжая прихо­ дится ходить за хлебом в мага­ зины поселка Зелеиоборский, что очень неудобно. И еще недостаток. Это гру­ бость по отношению к покупате­ лям со стороны заведующей ма­ газином тов. Емельяновой. На это необходимо обратить внимание Кандалакшскому рыб- коопу. Е. ПОЛУБЕЛОВА, депутат Зеленоборского поселкового Совета. для населения полуфабрикатов, не требующих больших затрат времени на обработку в домаш ­ них условиях. На Московском мясоперерабатывающем заводе, например, монтируется линия для ппоизводства расфасованного мясного рагу; эта линия будет давать в смену 8— 10 тысяч ки­ лограммов упакованного мясного полуфабриката. Внедрение такой механизированной линии позво­ лит в четыре с половиной раза поднять производительность гру­ да на вырубке мясного рагу. Значительные производствен­ ные площади высвободятся под другое оборудование. В молоч­ ной промышленности в нынеш­ нем году будет пущено в экс­ плуатацию 98 линий по розливу молока в бутылки, 393 установ­ ки для пастеризации молока. За годы семилетки наша стра­ на поднимется на небывалую экономическую высоту. Возра­ стут соответственно л потребно­ сти людей. Долг работников пи­ щевой индустрии — внести д о ­ стойный вклад в дело строи­ тельства коммунизма. В. АГЕЕВА, технолог. «КАНДАЛАКШСКИЙ КОММУНИСТ» 12 июля 1959 г. 3 стр.