Вестник МГТУ, 2026, Т. 29, № 2.

Введение К факторам окружающей среды, способным воздействовать на состояние и развитие человеческого организма как на клеточном, так и на макроуровне, следует отнести степень физиологической полноценности питьевой воды. В 1912 г. выдающийся российский химик-биолог Н. К. Кольцов предложил термин "физиологически полноценная питьевая вода", полагая, что он отражает набор катионов и анионов, физиологически адекватных организму человека на всех уровнях его функционирования: "Вода должна быть источником необходимых для организма человека макро- и микроэлементов..." ( Гончарук и др., 2021). Природная вода некоторых регионов (Скандинавские страны, г. Санкт-Петербург, Мурманская область, Республика Карелия) отличается очень низким содержанием кальция и магния. Согласно данным обширных эпидемиологических исследований, проведенных во многих странах мира, этот дефицит является фактором риска различных заболеваний, в том числе заболеваний опорно-двигательного аппарата и патологий сердечно­ сосудистой системы. У детей первых месяцев жизни, которым для питья давали деминерализованную воду, ученые наблюдали "водное отравление"1. Всемирной организацией здравоохранения признан и доказан факт того, что питьевая вода вносит значительный вклад в процесс жизнедеятельности человека, несмотря на то, что она не является основным источником эссенциальных элементов (Гончарук и др., 2021). Анализ отечественной и зарубежной литературы, нормативных документов (НД) показал, что проблема изучения полноценности воды с точки ~2 зрения концентраций макро- и микроэлементов и их влияния на здоровье является весьма актуальной2 (Дроздова и др., 2017; Masloboev et al., 2020; Mazukhina et al., 2020). В России разработаны и действуют обязательные и единые для всей страны нормативы качества питьевой воды и отсутствуют региональные нормы, отдельные для различных областей и регионов3. В США, в отличие от РФ, кроме обязательных для всей страны основных национальных стандартов питьевой воды, существуют национальные второстепенные стандарты, носящие рекомендательный характер, а также стандарты качества воды для отдельных штатов и даже местные стандарты. Основной национальный стандарт питьевой воды США для каждого находящегося в питьевой воде вещества содержит два норматива: максимально допустимый уровень загрязнения (Maximum Contaminant Level (MCL)) и желаемый показатель для общественного здоровья (Public Health Goal (PHG)). Это дает возможность американским специалистам в сфере питьевого водоснабжения при организации и проведении очистки питьевой воды ориентироваться на достижение оптимальных показателей воды, имея возможность временно допустить отклонения качества питьевой воды от этих норм, но не выше предельного норматива - MCL. Впрочем, по ряду показателей, например, содержанию в питьевой воде сурьмы, бария, бериллия и других элементов, MCL и PHG имеют одинаковые величины. В странах Евросоюза подходы к нормированию макро- и микроэлементов в питьевой воде с точки зрения ее физиологической полноценности нашли отражение в научной и научно-популярной литературе, но не в действующих НД4. Регламентируется лишь предел максимального содержания таких элементов, как натрий, марганец, селен, цинк, фтор и железо, причем для большинства из этих соединений норматив установлен по органолептическому показателю, а не по влиянию на здоровье. Кроме того, нет требований к предельной минерализации воды, направление физиологической полноценности воды не обозначено в НД, контролируется лишь безопасность воды для здоровья, но не ее полезность. Понятие физиологической полноценности питьевой воды в нормативных документах введено в России принятием санитарных правил и норм на бутилированную воду5, в Республике Беларусь содержится 1О физиологичной полноценности питьевой воды. URL : http://ecowater.su/stat/page/polnozennosti_ p ityevoi_vodi.htm. (дата обращения: 16.02.2023). 2ДСТУ 7525-2014. Вода питна. Вимоги та методи контролювання якості. Киів :Мшекономрозвитку Украіни, 2014. 30 с. ;National Primary Drinking Water Regulations. EPA 816-F-09-004. Washington: U.S. Environmental Protection Agency, 2009. 7 р. URL : http://www.epa.gov/safewater/ ; Стратегия социально-экономического развития Мурманской области на период до 2025 года. Электронный ресурс: https://docs.cntd.ru/document/465602093 (дата обращения: 16.12.2021) ; СанПиН 2.1.4.1116-02. Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества. М. : Министерство здравоохранения РФ, 2002. 21 с. ; Drinking Water Supply and Quality Report. New York City. 2018. 24 р. URL : https://www.nyc.gov/assets/dep/downloads/pdl/water/drinking-water/drinking-water-supply-quality- report/2018-drinking-water-supply-quality-report.pdf ; Руководство по обеспечению качества питьевой воды. Том 1. Женева : Всемирная организация здравоохранения, 2004. 121 с. ; Calcium and magnesium in drinking water. Public health significance. Geneva :WHO, 2009. 194 p. ; Санитарные нормы и правила "Требования к физиологической полноценности питьевой воды". Минск :Министерство здравоохранения Республики Беларусь. 2012. 19 с. 3Алекин О. А. Основы гидрохимии. Л. :Гидрометеоиздат, 1970. 443 с. 4 Директива 98/83/ЕС Совета от 3 ноября 1998 года о качестве воды, предназначенной для употребления людьми. 1998. Брюссель. 24 с. 5СанПиН 2.1.4.1116-02. Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества. М. :Министерство здравоохранения РФ, 2002. 21 с.