Вестник МГТУ, 2026, Т. 29, № 1.

Вестник МГТУ. 2026. Т. 29, № 1. С. 54-63. DOI : https://doi.org/10 .21443/1560-9278-2026-29-1-54-63 Введение Челябинская область отличается высоким уровнем промышленного и сельскохозяйственного производства. Промышленные объекты, такие как металлургические и химические предприятия, выбрасывают в окружающую среду загрязняющие вещества, включая соединения тяжелых металлов, что может оказывать негативное воздействие на здоровье населения. Одним из проявлений такого воздействия является развитие оксидативного стресса (Белов и др., 2024). Оксидативный стресс представляет собой патологическое состояние, обусловленное нарушением баланса между образованием активных форм кислорода и антиоксидантной защитой организма. Накопление свободных радикалов и реактивных кислородосодержащих соединений приводит к повреждению клеточных структур, что может вызвать нарушение функций клеток и тканей. Для нейтрализации оксидативного стресса и минимизации его негативных последствий необходимо применение антиоксидантов - соединений, способных ингибировать процессы окисления. Среди них особое значение имеет селен, который входит в состав селеносодержащих ферментов, таких как глутатионпероксидаза (Белов и др., 2024). Селен (Se) является важным микроэлементом, который играет ключевую роль в биохимических процессах растений, животных и человека. Он участвует не только в антиоксидантной защите организма, но и в регуляции иммунной системы и метаболизме гормонов щитовидной железы (Боев, 2013; Бубнова и др., 2023; Голубкина и др., 2017; Ермаков и др., 2010; Капитальчук и др., 2011). Дефицит селена может приводить к различным заболеваниям, включая сердечно-сосудистые патологии, онкологические заболевания и нарушения эндокринной системы. Переизбыток селена в организмах также представляет опасность. Избыток селена может вызывать повреждение печени и нарушение функции щитовидной железы, что приводит к гормональному дисбалансу. Развивается селеноз, который проявляется с выпадением волос, ломкостью ногтей и изменениями кожи (Козлова и др., 2018; Побилат и др., 2020; Серегина, 2018; Синдирева и др., 2021; Qu et al., 2023). Повышается риск возникновения диабета и аритмии, так как избыточное количество селена влияет на иммунную систему (Шеуджен и др., 2013; 2018; Шешницан и др., 2017; Saha et al., 201 7). Челябинская область является важным аграрным регионом России, где выращиваются различные сельскохозяйственные культуры, включая злаковые и масличные. Содержание селена в почвах и растениях напрямую влияет на качество и безопасность сельскохозяйственной продукции. Дефицит или профицит селена в почвах может приводить к снижению урожайности и ухудшению качества продукции, что негативно сказывается на экономике региона и здоровье населения (El-Ramady et al., 2015; Kushwaha et al., 2022; Lopes et al., 2017; Semenova et al., 2017). В современных условиях наблюдается дефицит микроэлементов в объектах окружающей среды, что характерно и для Челябинской области. В настоящее время отсутствуют систематизированные данные о содержании селена в системе почва - растение на территории многих районов региона. Целью исследования является оценка уровня содержания селена в почвах сельскохозяйственных угодий и продукции растениеводства в условиях степной и лесостепной зон Челябинской области. Материалы и методы Пробы отбирались в период созревания сельскохозяйственных культур (август - сентябрь) 2023-2024 гг. Образцы почв и растений отобраны в центральной части региона, а именно на территории Чесменского, Троицкого, Пластовского, Увельского, Еманжелинского и Еткульского районов. Всего с 48 площадок отобрано 50 проб почвы (13 - чернозема обыкновенного, 37 - чернозема выщелоченного) и 48 проб растений, из них 31 - злаковые культуры (пшеница яровая/Triticum aestivum L.) и 17 - масличные (подсолнечник обыкновенный/ Helianthus annuus L.). Места отбора проб показаны на рис. 1. Отбор проб растений был проведен в соответствии с ГОСТ Р 58588-2019 "Отбор и подготовка растительных проб для изотопного анализа"1. Почвы собирались с пахотного горизонта сельскохозяйственных угодий на глубине 0-20 см, следуя требованиям ГОСТ 17.4.3.01-83 "Охрана природы. Почвы. Общие требования к отбору проб"2. Подготовка почвенных проб осуществлялась в соответствии с методическими указаниями РД 52.18.191-89 "Методика выполнения измерений массовой доли кислоторастворимых форм металлов (меди, свинца, цинка, никеля, кадмия) в пробах почвы атомно-абсорбционным анализом" (Москва, 1990). Пробоподготовка растений выполнялась по "Методическим указаниям по определению тяжелых металлов в почвах сельхозугодий и продукции растениеводства" (Москва, 1992) и методике 1 ГОСТ Р 58588-2019. Отбор и подготовка растительных проб для изотопного анализа. URL: https://files.stroyinf.ru/Data2/1/4293726/4293726653.pdf?ysdid=mlaiiqakhh271147650. 2ГОСТ 17.4.3.01-83. Охрана природы. Почвы. Общие требования к отбору проб. URL: https://ohranatruda.ru/ upload/iblock/99d/4294849589.pdf?ysclid=mlaik3jqfd141966782. 55