Север и рынок. 2025, № 3.

СЕВЕР И РЫНОК: формирование экономического порядка. 2025. № 3. С. 83-96. Sever i rynok: formirovanie ekonomicheskogo poryadka [The North and the Market: Forming the Economic Order], 2025, no. 3, pp. 83-96. ПРОБЛЕМЫ СОЦИАЛЬНО-ЭКОНОМИЧЕСКОГО РАЗВИТИЯ РОССИЙСКОГО СЕВЕРА И АРКТИКИ В проекте минимального набора продуктов питания была увеличена доля рыбы, свежих овощей и фруктов, что существенно улучшило обеспеченность микронутриентами, в особенности витамином D (с 2,8 до 27,5 мкг/сут) и йодом (с 147,1 до 282,9 мкг/сут). До минимума была снижена доля трансжиров (0,006 г/сут). Втрое снижена доля кристаллического сахара в связи с увеличением в корзине продуктов, содержащих фруктозу и лактозу. Оптимизировано соотношение омега-3/омега-6 (1/6,5 вместо 1/27,5). Научная новизна исследования определяется использованием при разработке проекта минимального набора продуктов питания не только новейших российских и международных рекомендаций по питанию, но и результатов региональных исследований в области физиологии человека и потребительского поведения. В том числе были учтены факторы питания, характерные для регионов Крайнего Севера: ультрапресная питьевая вода, низкая минерализация привозных продуктов питания, составляющих основу пищевого рациона, потребность адаптации рациона питания населения к повышенным энерготратам и климатическому стрессу. Проведённое исследование открывает возможности для внедрения аналогичных продуктовых корзин вдругих северных регионах РФ сучётом их экологических и этнокультурных особенностей, разработки программ неденежной продовольственной помощи уязвимым группам населения. В случае реализации проектов неденежной продовольственной помощи на основе разработанного проекта появится возможность мониторинга его влияния на показатели здоровья целевых групп населения через интеграцию с электронными медицинскими картами, в том числе на показатели алиментарно-зависимых, инфекционных и хронических неинфекционных заболеваний, психических расстройств и проч. Подобный мониторинг, в свою очередь, создаст возможность уточнения состава персонализированных наборов неденежной продовольственной помощи для отдельных групп риска и последующего масштабирования полученного опыта. Нет сомнений, что современная государственная политика, ориентированная на борьбу за здоровье и благополучие граждан, актуализирует необходимость возвращения к разработке планов питания в целях реализации социальной политики, стимулирования аграрной индустрии и потребительского сектора, что обусловлено: 1) структурной спецификой экономики, где доля затрат на здравоохранение в валовом региональном продукте существенно превышает среднероссийские показатели; 2) повышенной уязвимостью населения к техногенным нагрузкам и экстремальным природно-климатическим факторам, что требует адаптивных мер в области профилактики заболеваний и укрепления продовольственной безопасности. Интеграция вопросов питания в социальную политику коррелирует с глобальными трендами устойчивого развития19, а также подтверждается исследованиями ВОЗ, подчеркивающими прямую связь между доступом к качественным продуктам и снижением заболеваемости в экстремальных условиях20 и общими положениями Доктрины продовольственной безопасности Российской Федерации21. Список источников 1. Уразбахтина Е. Р., Брагина Т. Е. Потребительская корзина: от СССР до современной России // Россия: тенденции и перспективы развития: ежегод. 2017. Т. 12 (2). С. 584-585. 2. Железовская Л. А. Государственное регулирование в расширении потребительской корзины населения РФ // Эпоха науки. 2019. № 17. С. 32-37. https://doi:10.24411/2409-3203-2018-11708. 3. Корнейчук Б. В. Оптимизация продуктовой корзины: взаимосвязь экономических и медицинских факторов // Экономическая политика. 2017. Т. 12, № 3. С. 236-257. https://doi:10.18288/1994-5124-2017-3-10. 4. Смолин О. Н. Победа над бедностью: национальные цели и реальная политика // Научные труды Вольного экономического общества России. 2019. № 4 (218). С. 140-151. 5. Иванов В. А. Продовольственная безопасность: новые подходы к ее обеспечению, северная и арктическая специфика // Корпоративное управление и инновационное развитие экономики Севера: Вестник Научно­ исследовательского центра корпоративного права, управления и венчурного инвестирования Сыктывкарского государственного университета. Вып. 2. 2021. Т. 1. C. 147-156. https://doi:10.34130/2070- 4992-2021-1-2-147. 6. Зленко Е. Г. Социально приемлемый потребительский бюджет в арктических регионах России // Народонаселение. 2020. Т. 23, № 1. С. 28-38. https://doi:10.19181/population.2020.23.1.3. 19United Nations General Assembly. Transforming Our World: The 2030 Agenda for Sustainable Development. Resolution A/RES/70/1, United Nations, 25 Sept. 2015. URL: https://undocs.org/A/RES/70/1 Accessed 28.02.2025). 20 Healthy diet: A key to achieving Sustainable Development Goals. World Health Organization, 2018. 21 См.: Доктрина продовольственной безопасности Российской Федерации: утв. Указом Президента РФ от 21 января 2020 г. № 20 // Собрание законодательства РФ. 2020. № 4. С. 320. © Барбарук Ю. В., 2025 93