Добычина, Н. Д. Предприниматели Мурмана на рубеже веков / Надежда Добычина. - Мурманск : Север, 2002. - Кн. 1. - 349,[2] с., [4] л. ил.

различных пищевых добавок. Это дает удешевление продук­ ции, снижает себестоимость производства. Наверное, это плюс. Но в то же время это изменяет качество продукции, с точки зрения потребителя, привыкшего к традиционной тех­ нологии, качество ухудшается. Это вызывает снижение по­ купательского спроса - уже минус. Так что выгоднее, целе­ сообразнее, где найти баланс? Вот производитель сам и дол­ жен решать, чем рискнуть, какой путь развития ему выбрать - он один отвечает за все последствия своими капиталами . Что касается фирмы «Жаднов», то мы решили использо­ вать традиционную технологию, исключить всякую «химию» и «синтетику», как говорят наши покупатели, поэтому про­ дукция получается натуральной и пользуется спросом у на­ селения. Эта проблема касается не только нашей страны и не толь­ ко колбасных изделий. Когда произошло воссоединение двух разрозненных ранее частей Германии, то вскоре немцы осоз­ нали, что их разделяет не только Берлинская стена, а многое другое, и различия более глубокие, чем казалось раньше. Например, появившиеся за эти годы и ставшие родными тра­ диции, привычки и т. д. Появилась ностальгия по прошлому. На этой волне появились даже рестораны и кафе, где готови­ ли пищу, к которой привыкли восточные немцы, и эти заве­ дения пользуются огромным спросом у тех немцев, кто не может забыть свое прошлое, кто привык к тем продуктам. А возьмите самарскую шоколадную фабрику «Россия»: несмотря на огромные средства, которые фирма, в которую вложен иностранный капитал, тратит на рекламу, потреби­ тель давно понял, что в продукции этого предприятия исполь­ зуется шоколад с большим количеством ненатуральных ком­ понентов. И мы, торговля, явно чувствуем, что интерес к продукции этой фирмы ниже по сравнению с продукцией, например, «Бабаевской» фабрики. Так что, потребитель у нас - «стреляный воробей», его «на мякине не проведешь», как говорит пословица! Кстати сказать, всем иностранцам и наша кухня, и наши продовольственные товары очень нравятся - могу это подтвердить как специалист. 189