Брейтфус, Л. Л. Улучшенный посол трески и пикши по голландскому способу : с 10 рисунками / сост. Л. Брейтфус ; Ком. для помощи поморам Рус. Севера, Мурм. науч.-промысловая экспедиция. - Санкт-Петербург : Тип. И. Гольдберга, 1906.

— 12 — шить существующій въ настоящее время способъ заготовленія трески, а тѣмъ самымъ улучшить и народный пищевой продуктъ; съ другой, — расширить кругъ потребленія его и увеличеніемъ спроса оживить нашъ сѣверный промыселъ. Судя по сказанному и принимая во вниманіе, что улучшен ный посолъ удораживается главнымъ образомъ лучшаго качества бочками и солью, и затѣмъ требуетъ лишь большей работы для чистки рыбы, мнѣ думается, что дѣло у лучш енна я носола трески, повышеніе оптовой цѣны который на 30 — 40 ° /(| находится въ связи съ улучшеніемъ качества, должно считаться, помимо своей полезности, и весьма выгоднымъ коммерческнмъ иредпріятіямъ, ко торое, какъ уже сказано, внолнѣ осуществимо и при настоящей организаціи нашего промысла. Голландцы за работой на „Андрѳѣ Дернознанном'ь1