Брейтфус, Л. Л. Экспедиция для научно-промысловых исследований у берегов Мурмана : отчет о ее работах в 1903 г. начальника экспедиции Л. Л. Брейтфуса : с 7 рисунками в тексте и 1 картою / Ком. для помощи поморам Рус. Севера. - Санкт-Петербург : Русская Скоропечатня, 1906.

и г О т ч е т ъ iio м у р м а н с к о й н л у ч н о - і і р о м ы с л о в о й э к с п е д и щ и з а 1 9 0 8 г. теплое, весеннее и лѣтнее время; между тѣмъ, у насъ дѣло обстонтъ совершенно иначе: рыба заготовляется на прохладномъ Мурманѣ, къ осени она поступаете на рынки потребленія, торговля же приходится, главнымъ образомъ, на великій постъ и, вообще, на зимнее время, а потому намъ нѣтъ особой надобности солить рыбу очень крѣпко, если только не имѣется въ виду храненія ея до слѣдующаго улова, то есть, до лѣта. Въ нижеслѣдуюіцемъ приводимъ дословный циркуляръ Комитета отъ іюня 1903 г. „Комитетъ для помощи поморамъ Русскаго Сѣвера, озабочиваясь развитіемъ въ Россіи лучшаго способа посола мурманской рыбы, коман- дировалъ въ 1902 году начальника научно-промысловой экснедиціп, Л. Л. Брейтфуса, за границу для изученія этого дѣла въ иностранныхъ государствахъ. ІІо ознакомленіи съ различными способами посола, Л. Л. Брейтфусъ призналъ лучшимъ изъ нихъ тотъ, которымъ заготовляется рыба въ Голландіи, а потому по возвращеніи его на Мурманъ, туда же были приглашены голландцы-засольщики, которые и заготовили новымъ у насъ способомъ соленую треску (лабарданъ), а затѣмъ она была разослана во многіе города Россіи, и отовсюду получены лучшіе отзывы о качествахъ и достоинствѣ этой трески. Такіе отзывы убѣдили Комитетъ въ необходимости развитія и распространенія въ Россіи улучшенной заготовки рыбы по голландскому способу; желая въ то же время выяснить выгодность эксплоатаціи рыбы, заготовленной но новому способу, Комитетъ призналъ необходимымъ поставить дѣло на чисто коммерческихъ началахъ, а потому по его, Комитета, почину и при его непосредственномъ участіи учреждено осо бое Мурманское рыбопромышленное Товарищество. Заинтересованное тѣмъ, чтобы заготовляемая рыба не уступала по своимъ качествамъ и достоинствамъ заготовкѣ 1902 года, Товарище ство, съ разрѣшенія Комитета для помощи поморамъ Русскаго Сѣвера, поручило общее наблюденіе по заготовкѣ рыбы на Мурманѣ начальнику научно-промысловой экспедиціи, при непосредственномъ участіи тѣхъ лицъ, которыя заготовляли ее въ 1902 году. Вмѣстѣ съ тѣмъ Това рищество озаботилось устранить недостатки, указанные г.г. торговцами въ заготовкѣ 1902 года, а именно: 1) посолъ будетъ не такъ крутъ, какъ въ 1902 году; 2) заготовленная рыба будетъ сортирована; 3) тара будетъ болыпихъ размѣровъ,- при чемъ какъ стоимость тары, какъ и провозъ продукта до склада въ С.-Петербурга, Товари щество принимаете на собственный счете. Предполагая заготовлять въ 1903 году мурманскій лабарданъ въ