Брейтфус, Л. Л. Экспедиция для научно-промысловых исследований у берегов Мурмана : отчет о ее работах в 1903 г. начальника экспедиции Л. Л. Брейтфуса : с 7 рисунками в тексте и 1 картою / Ком. для помощи поморам Рус. Севера. - Санкт-Петербург : Русская Скоропечатня, 1906.

образчика и притомъ отъ разныхъ экземнляровъ рыбъ. Приблизительно. 50 гр. мяса, по удаленіи съ него приставшей снаружи соли, разрѣ- зались на малеаькіе кусочки и въ теченіе долгаго времени сушились надъ водяной баней при ностоянномъ помѣшиваніи. Высушенная и стертая въ порошокъ масса и служила для упомянутыхъ изслѣдованій. Полученные аналитическіе результаты сгруиішрованы въ таблицѣ I. L О т Ч Е Г Ь ПО МУРМАНСКОЙ НАУЧНО-ПРОМЫСЛОВОЙ ЭКСПЕДИЦШ ЗА 1 9 0 3 Г. Т А Б Л И Ц А I. Химич е с к і й с о с т авъ с о л е но й тре ски . П Р ОБ А . % C 0 C T 8 B ъ солен, рыбы в ъ состояміи. естественномъ % составъ солен, рыбы въ сушеномъ состояніи. Воды. I 1 — jCyxoro ве щества. Азота. Бѣлка. (N+6.25) Жира. Золы. Азота. Бѣлка. (N+6.25) Жира, j I Золы I № 1. 1 і 1 57.33 42.67 3.61 21.55 0.20 17.91 8.50 53.12 0.48 42.12 2 57.49 42.51 3.66 22.87 0.21 17.71 8.61 53.81 0.51 41.65 3 57.32 42.68 3.64 22.75 — 18.37 7.57 53.56 — 43.18 4 57.79 42.21 3.69 23.06 — 17.87 8.67 54.19 — 42.02 Среднее . . 57.48 42.52 3.65 22.81 0.20 17.98 8.59 53.69 0 50 42.24 № 2. 1 09.16 30.84 2.76 17.25 0.15 12.12 9.20 54.04 0.47 38.92 2 67.98 32.02 2.92 18.25 0.19 11-64 9.38 58.62 0.60 37.35 3 69.55 30.45 2.82 17.63 — 11.87 9.08 56.75 — 38.12 4 68.73 31.27 3.06 19.13 — 11.57 9.83 61.44 — 37.16 Среднее . . 68.85 31.15 2.89 18.06 0.17 11.77 9.37 58.96 0.53 37.88 № 3. 1 57.34 42.66 3.58 22.37 0.21 17.17. 8.64 54.00 0.52 41.43 2 57.82 42.18 3.55 22.19 0.24 18.19 8.58 53.62 0.60 43.89 3 58.45 41.55 3.66 22.88 — 18.04 8.85 55.31 — 43.55 4 60.61 39.39 3.54 22.10 — 17.42 8.55 55.44 — 42.03 Среднее . . 58.55 41.45 3.58 22.38 0.22 17.70 8.65 54.06 0.56 42.72 № 4. 1 54.70 45.30 3.96 24.70 0.20 19.96 8.82 55.13 0.30 44.44 2 54.13 45.97 4.01 25.07 0.18 19.63 8.95 55.94 0.45 43.72 3 55.58 44.42 3.81 23.81 — 20.06 8.50 53.13 — 44.68 4 55.96 44.04 3.73 23.31 — 20.59 8.51 51.94 — 45.80 Среднее . . 55.09 44.91 1 3.88 24.25 0.19 20.06 8.64 54.00 0.38 44.68