Брейтфус, Л. Л. Экспедиция для научно-промысловых исследований у берегов Мурмана : отчет по ее деятельности за 1902 г. начальника экспедиции Л.Л. Брейтфуса / Л. Л. Брейтфус ; Ком. для помощи поморам Рус. Севера. – Санкт-Петербург : Тип. И. Гольдберга, 1903. -Х, [2], 327, [3], 218 с., [12] л. табл., [3] к., 88 рис.

П оѣіідка Л. Л. В р е й т ф у с а з а г р а н и ц у в е с н о ю 1902 г . 47 этомъ родѣ и акціонерный капиталъ его равенъ 3 .0 0 0 ,0 0 0 марокъ. Оно обладаетъ 1 2 -ю собственными вагонами— ледниками для перевозки свѣжей рыбы изъ Норден гама въ разные города Германіи, имѣетъ также собственный коптильни и консервные заводы. Въ Берлинѣ общество имѣетъ четыре торговли, нолучающихъ ежедневно со скорыми поѣздами свѣжую рыбу. Обществомъ приготовляется также и соленая треска и пикша; но въ виду того, что снроеъ на соленую рыбу въ Германіи не великъ, а цѣна ея выше свѣжей рыбы, она здѣсь не составляетъ ходкаго продукта. Что касается цѣнъ на овѣжую рыбу, то при моемъ посѣщеніи онѣ были слѣдующія: Тутъ же познакомился я съ трескою и пикшею въ копченомъ видѣ, продаваемой по 12 — 17 коп. за фунтъ. Съ цѣлыо популяризаціи въ народномъстолѣ морской рыбы, обществомъ отпечатана небольшая поваренная книжечка, спеціально для пригото- вленія рыбы, которая и раздается безплатно покупателями Изъ Берлина я отправился чрезъ Брюссель, гдѣ осмотрѣлъ нѣ- сколько рыбныхъ лавокъ и рыбный рынокъ съ аукціоннымъ заломъ, въ Остенде, и здѣсь, благодаря любезности директора мѣстной рыбо­ промышленной школы, г. X. Ііэйнъ (Н . Руре), познакомился какъ съ организаціей самой школы, такъ и съ учрежденной при ней опытной станціей для нриготовленія рыбныхъ консервовъ. И школа, и опытная станція (S tation de recherches pou r l’etude des produits de la mer) учреждены два года назадъ, нричемъ послѣдняя организована по образцу норвежской „Forsogstation for tilvirking a f fiskeprodukter" въ Бергенѣ и завѣдуетъ ею старшій ассистентъ г. ГІэйпъ, І)г. Henseval. ІІри школѣ и станціи имѣется небольшая лабораторія для хими- ческихъ и бактеріологическихъ изслѣдованій, и консервная мастерская съ автоклавомъ, прессомъ, станками для изготовленія жестянокъ; нако- нецъ, тутъ же помѣщены приборы для исиытанія прованскаго масла и котлы для вытапливанія печени; здѣсь же производится копченіе и посолка рыбы. Рыболовство Бельгіи прогрессируете изъ года въ годъ; въ 1900 году на остендскомъ рынкѣ сдано рыбы на 4 . 5 4 2 .0 0 0 франковъ (противъ *) Германскій ф у н т ъ—1’Д русск. фунта. треска пикша 8 — 15 к. фунтъ*) 7— 12 „ „ морская щука морская камбала палтусъ .