Брейтфус, Л. Л. Экспедиция для научно-промысловых исследований у берегов Мурмана : отчет по ее деятельности за 1902 г. начальника экспедиции Л.Л. Брейтфуса / Л. Л. Брейтфус ; Ком. для помощи поморам Рус. Севера. – Санкт-Петербург : Тип. И. Гольдберга, 1903. -Х, [2], 327, [3], 218 с., [12] л. табл., [3] к., 88 рис.

2 2 2 О т ч е т ъ п о м у р м а н с к о й н л у ч н о - п р о м ы с л о в о П э к с п е д и ц і и за 1 9 0 2 г . Ниже мы приподимъ отчетъ по всей онераціи заготовки и продажи рыбы улучпіеннаго посола. Заготовлено было около 3 50 пуд. трески и около 1 0 0 пуд., пикши, т. е. всего около 4 5 0 пуд.; при этомъ, для продажи въ С .-Петербургъ, Архангельску Москву, Ярославль, Томскъ, Кіевъ, Одессу и друг, города поступило: Трески 297 пуд. 0 фунт. . . на сумму 10 1 0 р. 47 к .* ) Пикши 89 пуд. 15 фунт. . „ „ 143 р. 01 к. Языковъ треск. 5 пуд. . . „ „ 30 р. 60 к. Всего на 1 1 8 4 р. 08 к. Расхода на пересылку этой рыбы, часто большою скоростью по желѣзнымъ дорогамъ, объявленія, коммиссіонныя и т. д ., получилось очень много, а именно 526 рублей 95 коп. причемъ за тару (бочки и соль) было получено обратно 128 р. 10 к. Такимъ образомъ, весь доходъ выразился 7 85 р. 23 к. Нельзя не отмѣтить при этомъ и иѣкоторыхъ недочетовъ опыта, обнаружившихся на практикѣ. Такъ, мелкія дубовыя бочки, употребляемыя въ Голландіи, гдѣ цѣны на рыбу выше нашихъ, а фрахты но трансиортировкѣ шике, оказа­ лись у насъ малопригодными: онѣ очень дороги и вѣсятъ около 2 ну- довъ при вмѣстпмости 7 — 8 пудовъ рыбы, что при пересылкахъ слишкомъ тяжело ложится на рыбу. Кромѣ того, на нашихъ пароходахъ и желѣз- ныхъ дорогахъ еще не научились бережно обращатьтся съ грузами, а потому для насъ хрупкая дубовая бочка и не особенно удобна. Вторымъ недочетомъ оказалась плохая сортировка нашей рыбы; объ­ ясняется это тѣмъ, что мы ловили рыбу въ малыхъ количествахъ и за­ саливали уловъ цѣликомъ, т. е. мелкихъ и крупныхъ рыбъ вмѣстѣ, сортируя ихъ лишь по породамъ. Наконецъ, съ разныхъ сторонъбыло указано и на нѣсколько крѣп- кій засолъ. Послѣднее обстоятельство обусловлено незнакомствомъ на- шихъ голландцевъ— посолыциковъ съ русскими климатическими усло- віями. Голландцы, заготовляющіе большое количество соленой рыбы для Испаніи и Португаліи, да и у себя, имѣющіе круглый годъ сравнительно теплый климатъ, привыкли солить рыбу очень крѣпко, а именно упо­ требляя отъ 25 до 3 2 °/0 соли. Кромѣ того, у нихъ ловъ рыбы произ­ водится преимущественно зимою, сбыть же ея приходится на теплое, весеннее и лѣтнее время; между тѣмъ, у насъ дѣло обстоитъ совер­ *) Суммы эти оптовый, а именно: треска—3 р. 40 к., п и к т а —1 р. <І0 к. и языки—0 р. 12 к. за пудъ.