Брейтфус, Л. Л. Экспедиция для научно-промысловых исследований у берегов Мурмана : краткий очерк ее деятельности в течение 1898-1904 гг. / сост. Л. Л. Брейтфус ; Ком. для помощи поморам Рус. Севера. - Санкт-Петербург : Типография И. Гольдберга, 1905.

— 14 — пикши, а именно около 460 пуд., по голландскому способу, т. е., по солено лучшей сетгобальской солью въ плотныя дубовыя бочки, вмѣ- стимосты® около 8 пудовъ; посоленная рыба оказалась совершенно бѣ~ лою и безъ характернаго для мурманской трески запаха, происходя щего отъ болѣе или менѣе значительной степени разложенія ея. Разо сланная чрезъ спеціальнаго агента экспедиціи въ различные города Россіи, треска эта вездѣ встрѣтила хорошій пріемъ и была скоро рас продана по цѣнѣ не бывалой для русской трески, а именно по 20 к. и выше за фунтъ, въ лучшихъ гастрономическихъ магазинахъ, какъ, напр., у „0-Гурмэ“ въ (J.-Петербургѣ и друг. Меяаду прочимъ, экс- педиціею были заготовлены, по голландскому же способу, тресковые языки и щеки. Этотъ продукта, особенно щеки, хотя на рынкѣ и не встрѣтилъ значительная числа любителей, однако, какъ полученный изъ головъ, у насъ на Мурманѣ въ болынинствѣ случаевъ отбрасываю щихся совершенно непроизводительно, показалъ, насколько нераціо- нально хозяйничаютъ у насъ съ отбросами рыбнаго промысла. Во всякомъ случаѣ этотъ скромный опытъ не прошелъ безъ пользы и показалъ, что, во-первыхъ, наша мурманская треска можетъ приго товляться безъ специфическаго гнилостнаго запаха и имѣть прекрасный вкусъ; во-вторыхъ, что она, приготовленная улучшеннымъ способомъ, находитъ себѣ не малый спросъ, притомъ по очень высокой дѣнѣ, въ такихъ сферахъ, гдѣ треска обычнаго антисанитарнаго приготовленія считалась недопустимой къ столу. 7 . М еж д у - Съ 1902 года на обязанности экспедицін легли также и изслѣ- изсл°Ѣдо-Ядованія Баренцова моря по международной нрограммѣ. Излѣдованія эти ВаНрейМ°" вызваны также и практическими соображеніями, а именно; за послѣдніе 10 — 20 лѣтъ въ Европѣ, съ одной стороны, убѣдились въ обѣдиеніи рыбою сѣверныхъ морей, при чемъ рыбаки различныхъ странъ прппп- сываютъ причину этого явленія часто самымъ разнообразнымъ и про- тиворѣчивымъ факторамъ; и, съ другой, всюду явилась экономическая потребность въ расширеніи рыбныхъ промысловъ. Поэтому, естественно, что такое дѣло, какъ промыселъ рыбы въ международныхъ бассейнахъ, не могло не заинтересовать правительства всѣхъ сѣверныхъ морскихъ державъ, и по идеѣ шведскпхъ гидрографовъ въ 1899 и 1901 г.г., въ Стокгольмѣ и Христіаніи, состоялись конференціи, накоторыхъ, чрезъ своихъ уполномоченныхъ, приняли участіе Бельгія, Великобританія, Германія, Голландія, Данія, Норвегія, Россія съ Финляндіей и Шве- ція. На этихъ совѣщаиіяхъ были выработаны общія ноложенія для сов- мѣстныхъ и вполнѣ однородныхъ физическихъ, біологическихъ и промысло- выхъ изслѣдованій сѣверныхъ европейскихъ морей, при чемъ, былъ вы-